a cake with strawberries on top is sitting on a table next to other plates and utensils

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Kuchen für den Frühling: Erdbeer-Rhabarber-Naked-Cake

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· 1hr 30min · 12 servings

Kein Guss, kein Überzug – leicht bekleidete Torten liegen immer noch im Trend. Kein Wunder, bei so cremigen, fruchtigen inneren Werten. Und die Außenwirkung? Genial! Ein Meisterwerk der Konditorkunst. Hier gibt’s das Rezept.

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Ingredients

Malzemeler

• 350 g Butter

• 575 g Zucker

• 3 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

• 9 Bio-Ei

• 80 g Mandelkern

• 375 g Dinkelmehl

• 3 gestr. Tl Weinstein-Backpulver

• 120 ml Milch

• 250 g Rhabarber

• 700 g Erdbeere

• 3 Päckchen Sofort-Gelatine

• 250 g Magerquark

• 500 g Mascarpone

• 1 Vanilleschote

• 200 g

• 3 Springform

• Spritzbeutel

• Konditorpalette

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