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樂活營養師 - [生活營養學] 100公克的肉類≠100公克的蛋白質
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the diagram shows how meat is cut into pieces and placed on top of each other
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樂活營養師 - [生活營養學] 100公克的肉類≠100公克的蛋白質

樂活營養師 上週在上家庭營養學課程，講到蛋白質營養時，有學員舉手詢問，說道她之前聽演講時，有老師說肉類只能吃一點點(用手指比著指尖大小)，隨便吃一塊肉就超過身體需要……。而前兩天剛好有朋友打電話問我，某食品上的營養成分表上寫著單位100公克，內含蛋白質X公克、碳水化合物Y公克及脂肪Z公克，為什麼表上寫100公克，但蛋白質、碳水化合物和脂肪加總起來卻不到100公克，到底其他重量是什麼東西？ 劉素櫻 營養師
IRENE
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