Brot & Brötchen backen

Gar nicht schwer: Brot und Brötchen selber backen. Unsere Rezepte für Brot, Brötchen und Brioches - mit Sauerteig, Hefe, Oliven, Haferflocken, Sesam und Schokolade.
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a loaf of bread sitting on top of a wooden cutting board next to butter and cheese
Schnell gemacht: Einfaches Bärlauchbrot
Eine Rezept-Idee für den Osterbrunch: einfaches Bärlauchbrot. Dieses geschmackvolle Brot ist ruckzuck fertig auf dem Frühstückstisch und schmeckt herrlich-würzig nach dem Frühjahrskraut Bärlauch. Das gesamte Rezept findet ihr hier.
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Brot & Brötchen backen
So macht ihr an Ostern einen leckeren Osterkranz, der garantiert ein Gaumenschmaus wird. Tipp: Der fertige Osterkranz lässt sich prima einfrieren, ihr könnt ihn also ganz in Ruhe vorbereiten. Brioche
Osterkranz
So macht ihr an Ostern einen leckeren Osterkranz, der garantiert ein Gaumenschmaus wird. Tipp: Der fertige Osterkranz lässt sich prima einfrieren, ihr könnt ihn also ganz in Ruhe vorbereiten.
a white plate topped with two sandwiches covered in green veggies and sauces
Tartines mit Mozzarella und Erbsen-Minze-Mus
Wie gut kann ein Lunch-Sandwich sein? Das frische Sauerteigbrot wird dick mit einem Erbsen-Minze-Mus bestrichen und mit cremigem Büffelmozzarella belegt. Frische Zitronenschale und hochwertiges Olivenöl sorgen zusätzlich für Geschmack. Hier gibt es das Rezept.
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a loaf of bread and butter on a tray
Schnell gemacht: Einfaches Bärlauchbrot
Eine Rezept-Idee für den Osterbrunch: einfaches Bärlauchbrot. Dieses geschmackvolle Brot ist ruckzuck fertig auf dem Frühstückstisch und schmeckt herrlich-würzig nach dem Frühjahrskraut Bärlauch. Das gesamte Rezept findet ihr hier.
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a baking pan filled with muffins on top of a table next to a spatula
Banana-Macadamia-Bun
Ein leckerer Snack für Zwischendurch oder als Star auf der Kaffeetafel: Die Bananen-Macadamia-Buns. Bananenmus macht den Teig der Hefebrötchen herrlich saftig und süß, getrocknete Bananenscheiben verstärken das tropische Aroma. Zum Rezept geht es hier.
a white plate topped with sandwiches and veggies
Tartines mit Mozzarella und Erbsen-Minze-Mus
Dekadente Stulle: Das frische Sauerteigbrot wird dick mit einem Erbsen-Minze-Mus bestrichen und mit cremigem Büffelmozzarella belegt. Frische Zitronenschale und hochwertiges Olivenöl sorgen zusätzlich für Geschmack. Hier kommt ihr zum Rezept.
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a casserole with meat and vegetables in it on a table next to plates
Rezept für pikantes Birnenbrot & frischen Birnensalat
Genieße das Beste aus zwei Welten: Dieses leckere Birnenbrot kombiniert süße Birnen mit herzhaftem Schinken und frischem Thymian. Dazu gibt es einen knackigen Birnensalat – perfekt für die Herbstküche, einfach zuzubereiten und unwiderstehlich.
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a sandwich cut in half sitting on top of a cutting board next to walnuts
Ziegenfrischkäse-Stulle mit Birne und Dattelsirup
Als Frühstück, kleiner Snack oder für die Brotbox unterwegs – dieses Sandwich ist schnell gemacht und sorgt durch die Kombination aus süßem Dattelsirup, frischen Birnen und deftigem Ziegenfrischkäse für eine köstliche, süß-salzige Schnitte.
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a loaf of bread sitting on top of a blue plate next to cups and saucers
Rezept für Osterzopf mit Pistazien-Orangen-Füllung
Zum klassischen Osterbrunch gehört natürlich auch ein frischer Hefezopf. Dieser Osterzopf ist aus weichem Hefeteig und wurde mit Orangencreme und gehackten Pistazien gefüllt. So lecker. Hier gibt's das Rezept.
two loaves of bread sitting on top of a black tray next to each other
Das sind die besten Beilagen und Dips zum Raclette
Ofenfrisches Brot, selbstgemachte Dips und pikant gewürztes Gemüse – unsere Rezept-Ideen machen euer Raclette noch besser. Schaut mal rein, unter den 36 Rezepten ist sicher was für eure Silvesterparty dabei!
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a close up of a cake on a table with a knife and some other food
Rezept für Süßes Kirschbrot
Mit Haselnüssen, Sauerkirschen und altem Brot kann man ein ganz neues und leckeres Kirschbrot backen. Hier geht's zum schnellen und einfachen Rezept.
small pastries on a plate with dip and eggs
Brioche mit Orangen-Pistazien-Butter
Ob zum Brunch oder als Snack zwischendurch: Diese kleinen Brioche-Brötchen schmecken herrlich! Besonders lecker dazu schmeckt die raffiniert-fruchtige Butter verfeinert mit Orange und Pistazien. Hier gibt es das Rezept.
a casserole with meat and vegetables in it on a patterned tablecloth next to plates
Pikantes Birnenbrot mit frischem Birnensalat
Herzhaft und süß in einem Rezept: Dieses saftige Birnenbrot im Brioche-Teig wird mit frischem Thymian und knusprigem Coppa-Schinken verfeinert. Dazu ein würziger Birnensalat mit fruchtigem Limetten-Orangen-Dressing. Einfach zubereitet und perfekt für herbstliche Abende!
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some bread is laying on the counter ready to be baked
Hefezopf backen – unser Rezept für den Klassiker
Unser klassischer Hefeteig zeichnet sich durch eine einfache Zubereitung, aus, die euch auf jeden Fall gelingen wird. Ihr findet bei uns auch eine Anleitung zum Flechten des Zopfes und Verzierungs-Ideen, wie der Hefezopf auf der Ostertafel zum Hingucker wird. Falls ihr es eilig habt: Bereitet den Teig schon am Vorabend zu und lasst ihn mit Frischhaltefolie abgedeckt in einer Schüssel im Kühlschrank gehen. So könnt ihr am nächsten Morgen gleich loslegen.
a loaf of bread with raspberries on it and a knife next to it
Rezept für Süßes Kirschbrot
Mit Haselnüssen, Sauerkirschen und altem Brot kann man ein ganz neues und leckeres Kirschbrot backen. Hier geht's zum schnellen und einfachen Rezept.