Gastronomia

Esta no es una guía de maridaje como tal. Nadie puede decirte qué beber con qué comida. Somos libres de experimentar, de hecho deberíamos ser más osados, hacerlo más. Las siguientes sugerencias -muy chilangas- emparejan algo de la comida callejera de todos los días, si es que las taquerías nos permitieran descorchar nuestras botellas y, seamos sinceros, los tacos para llevar nunca sabrán igual.

La gastronomía italiana es única, eso es así. He aquí los mejores (y a veces desconocidos) platos de pasta con los que recorrer Italia.

El blog que reseña la gastrocultura venezolana. Información de alimentos, platos, bebidas y eventos de la gastronomía nacional e internacional

Deliciosa y fácil receta de mole poblano con arroz a la mexicana, este es uno de los platillos tradicionales de México.

Si hay algo que me preguntan y piden siempre es que enseñe de fotografía gastronómica. Es verdad que es un mundo en sí mismo y hay muchas cosas que aprender. Por lo pronto empecemos con estos 10 tips de fotografía gastronómica para principiantes, perfecto para foodies y bloggers. 1. Que la luz venga desde un costado o desde atrás. Controlar la luz es un básico en todo tipo de fotografía y en la fotografía gastronómica no es excepción. Te voy a mostrar cómo se ve un mismo bowl de frutos rojos…

La pasta es un alimento sustentable, muy consumido a nivel mundial, tiene sus orígenes hace más de cuatro mil años en China. Tiempo después la pasta se popularizó entre los italianos, quienes la adoptaron como su alimento insignia. Otra cosa que debes saber de la pasta es sobre su forma, cada una está pensada para salsas diferentes, por ejemplo la pasta de tubo se sirve con salsas pesadas mientras que el fettucini se puede servir con salsas más ligeras.

Receta de Pasta con camarones y salsa de queso con merquén, muy rápido y fácil de preparar. Su cremosa textura es un deleite al paladar!

¿Qué te parece un costillar de cordero a las finas hierbas, con patatas mini y cebollitas para tu mesa festiva? Es facilísimo de hacer y queda muy rico.

Te dejamos la receta de Lasaña en Monsieur Cuisine estilo boloñesa, fácil, rápida y sencilla de preparar

Los franceses, en una de sus muchas aportaciones a la cocina desarrollaron varias salsas que hoy son base de muchos platillos. Aquí te presentamos las cinco salsas madre de la cocina francesa establecidas por el chef Auguste Escoffier.